ऐसे घर पे ही जमाएं बाजार जैसा गाढ़ा मलाईदार दहीं

बहुत से लोग घर पे दहीं जमाते हैं लेकिन वो दहीं ठीक से जम नहीं पता या उसमें कोई न कोई कमी रह जाती है । लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि आप कैसे हलवाई डेयरी वालों जैसा गधा और मलाईदार दहीं घर पर जमा सकते हैं। आपको बता दें कि हलवाई और डेयरी वाले काफी ट्रिक्स का इस्तेमाल करने के बाद ही इतना बढ़िया दहीं जमा पाते हैं।

तो दोस्तों अच्छा दहीं जमाने के लिए सबसे पहले पैकेट वाला फूल क्रीम दूध लें। अगर पैकेट वाला न हो तो आप भैंस के दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। 4 लीटर दूध लें और डेयरी से थोड़ा सा दहीं ले आएं। ध्यान रहे कि गाढ़ा दहीं ही लाइन पतले दहीं से अच्छे से दहीं नहीं जमेगा।

Advertisement

सबसे पहले दूध को किसी बर्तन में डालकर गर्म कर लें। गर्म करते समय दूध को पूरा नीचे तक हिलाते रहें। दूध को उबाला आने के बाद भी एक मिनट तक इसे उबालते रहें और हिलाते रहें। अच्छे से हिलने के बाद गैस को बंद कर दें। अब इस दूध को किसी कपड़े से छानकर ट्रे में डाल दें।

ट्रे में डालने के बाद इस दूध को पंखे के निचे रख दें। ऐसा करने से दूध के ऊपर काफी अच्छी मलाई बन जाएगी। मलाई आने के बाद गर्म दूध को किसी बर्तन की सहायता से हिला लें। अब टेबल पर एक मोटी टावल बिछा दें और उसके ऊपर दूध वाली ट्रे को रख दें और ठंडा होने दें। ध्यान रहे कि इसे ज्यादा ठंडा न होने दें।

इसके बाद दूध के चारों तरफ और बीच के हिस्से में आधा आधा चमच दहीं डाल दें और किसी बर्तन से ढक दें। ढकने के बाद इसके ऊपर भी एक मोटा टावल या कंबल डाल दें। अब आप इसे 8 से 9 घंटे बाद ही खोलकर चेक करें। यानि कि सुबह तक आपका दहीं जम जाएगा और अब इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें। पूरी जानकारी के लिए निचे दी गयी वीडियो देखें….

*Terms of Service – We do not have the copyright of this Content on this website. The copyright under to the respective owners of the videos uploaded to You tube . If you find any Content encroach your copyright or trademark, and want it to be removed or replaced by your original content, please contact us [email protected]